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发布时间:2022-04-30 03:47:00 作者:杰森科技
柠檬酸又名枸橼酸,天然的柠檬酸存在于水果中,如柠檬、柑橘等。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的,可分为无水和水合物两种。柠檬酸的发酵因、工艺、原料而异,但在发酵过程中还需要掌握一定的温度、通风量及pH值等条件。一般认为,黑曲霉适合在28~30℃时产酸。温度过高会导致菌体大量繁殖,糖被大量消耗以致产酸降低,同时还生成较多的草酸和葡萄糖酸。
柠檬酸,是一种重要的有机酸。外表呈无色晶体、无臭,有很强的酸味,易溶于水。根据其含水量的不同,分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。且柠檬酸的钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸,结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸,在工业、食品业、化妆业等具有的用途。柠檬酸属于果酸的一种,主要作用是加快角质更新,常用于乳液、乳霜、洗发精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。且角质的更新有助于皮肤中黑色素的剥落,使毛孔吸收变细、黑头溶解等。
柠檬酸为食用酸类,可增强体内正常代谢,适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好,并可促进食欲,虽然柠檬酸对人体无直接危害,但它可以促进体内钙的排泄和沉积,如长期食用含柠檬酸的食品,有可能导致低钙血症。环境化学中,酸度指水中能与强碱发生中和作用的物质的总量,包括无机酸、有机酸、强酸弱碱盐等。
对防皱整理性能的影响。在三元酸中,对棉织物免烫整理的效果依次为:丙三酸>***三酸>柠檬酸。柠檬酸的防皱效果低于其它三元酸,是由于分子中羟基妨碍了邻近的羧基与纤维上的羟基反应,或者说是与羧基争夺纤维上的羟基,因此尽管CA使用的浓度较高,其酯化交联的程度仍低于其它酸。但在近年来崇尚自然、强调舒适随意、不追求高回弹性的趋势职,CA仍有其明显的优势和吸引力。
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